Setiap tegukan kopi adalah sebuah perjalanan. Perjalanan dari biji kopi yang masih menempel di pohon hingga menjadi secangkir minuman hangat yang menghangatkan jiwa. Salah satu perjalanan kopi yang paling menarik adalah perjalanan kopi Arabika Gayo dari kebun-kebun di dataran tinggi Sidikalang hingga ke cangkir kamu.

Kopi Arabika Gayo: Emas Hitam dari Tanah Gayo

Kopi Arabika Gayo, dengan cita rasanya yang khas dan unik, telah berhasil memikat hati para penikmat kopi di seluruh dunia. Tumbuh subur di dataran tinggi Gayo, Aceh, biji kopi ini menawarkan profil rasa yang kompleks dan kaya. Salah satu cara paling populer untuk menikmati kopi Gayo adalah dalam bentuk kopi susu. Mari kita telusuri lebih dalam perjalanan menakjubkan kopi Arabika Gayo dari kebun hingga cangkir kamu.

Perjalanan Dimulai dari Kebun

Perjalanan kopi Gayo dimulai dari kebun-kebun yang terletak di dataran tinggi Gayo. Petani kopi dengan telaten merawat tanaman kopi mereka. Proses penanaman, pemupukan, dan pemangkasan dilakukan secara hati-hati untuk memastikan kualitas biji kopi yang dihasilkan.

• Ketinggian Ideal: Ketinggian tempat tumbuh yang ideal menjadi salah satu faktor kunci di balik kualitas kopi Gayo. Ketinggian yang cukup memberikan suhu yang sejuk dan tanah yang subur, sehingga menghasilkan biji kopi dengan cita rasa yang lebih kompleks.

• Varietas Unggul: Petani kopi Gayo umumnya menanam varietas Arabika Typica dan Bourbon yang dikenal dengan kualitasnya yang tinggi.
  
  
  

Proses Pengolahan yang Teliti

Sumber: <ahref="https://www.freepik.com/free-photo/close-up-man-holding-roasted-coffee-beans_19211968.htm#fromView=search&page=1&position=0&uuid=ce6dfbfa-446c-42d1-a59e-85302e80eca8">Image by pch.vector on Freepik</a>

Setelah dipanen, biji kopi Gayo kemudian melalui proses pengolahan yang teliti. Proses pengolahan yang umum digunakan adalah metode wet hulling. Pada metode ini, kulit buah kopi dan lapisan lendirnya dihilangkan sebelum proses pengeringan. Proses pengeringan dilakukan dengan hati-hati untuk menjaga kualitas biji kopi.

• Pengeringan: Biji kopi yang sudah diproses kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari atau menggunakan mesin pengering. Proses pengeringan yang tepat akan menghasilkan biji kopi dengan kadar air yang sesuai dan siap untuk dipanggang.

• Pemanggangan: Proses pemanggangan merupakan tahap yang sangat krusial dalam menentukan cita rasa kopi. Pemanggangan yang tepat akan menghasilkan biji kopi dengan tingkat kematangan yang sempurna dan aroma yang harum.
  
  
  

Dari Kebun ke Cangkir

Setelah melalui proses pengolahan yang panjang, biji kopi Gayo kemudian dikemas dan didistribusikan ke berbagai daerah. Biji kopi ini kemudian diolah menjadi berbagai macam produk kopi, salah satunya adalah kopi susu.

• Kopi Susu Gayo: Perpaduan antara kopi Gayo yang kaya rasa dengan susu segar menghasilkan minuman yang begitu harmoni. Lemak susu membantu memunculkan rasa manis alami kopi, sementara karamelisasi susu saat dipanaskan memberikan sentuhan rasa nutty yang menggugah selera.

• Kopi Susu Gula Aren: Perpaduan klasik yang tak lekang oleh waktu. Gula aren memberikan rasa manis alami dan aroma karamel yang melengkapi cita rasa kopi Gayo dengan sempurna.

• Kopi Susu Botol: Praktis dan siap dinikmati kapan saja, kopi susu Gayo botol menawarkan kemudahan bagi para penikmat kopi yang sibuk.

Menikmati Kopi Gayo di Rumah

Lawson-chan tidak perlu pergi jauh untuk menikmati kopi Gayo. Dengan mudah Lawson-chan bisa menemukan biji kopi Gayo atau produk olahan kopi Gayo di berbagai toko kopi atau supermarket. Lawson juga bisa membelinya secara online.

• Cara Membuat Kopi Susu Gayo: Untuk membuat kopi susu Gayo di rumah, Anda bisa menggunakan metode manual brew seperti V60 atau French Press. Atau, Anda bisa menggunakan mesin kopi untuk hasil yang lebih praktis.

• Tips Membuat Kopi Susu yang Lezat: Perhatikan takaran kopi dan air, suhu pemanasan susu, dan jenis gula yang digunakan.
  
  
  

Perjalanan kopi Arabika Gayo dari kebun di Sidikalang hingga ke cangkir Lawson-chan adalah sebuah perjalanan yang panjang dan penuh makna. Setiap tegukan kopi Gayo adalah hasil dari kerja keras para petani kopi dan para pelaku industri kopi. Dengan menikmati kopi Gayo, kita tidak hanya menikmati cita rasanya yang unik, tetapi juga mendukung keberlanjutan pertanian kopi di Indonesia.

Ingin menikmati cita rasa khas kopi Arabika Gayo yang kaya dan kompleks tanpa ribet? Kopi susu Arabika Gayo (ABG)  Lawson Indonesia hadir sebagai solusi praktis. Dengan kemasan cup yang mudah dibawa, Lawson-chan bisa menikmati segelas kopi berkualitas kapan saja dan di mana saja. Nikmati sensasi harum kopi Gayo yang dipadukan dengan susu segar, sekarang bisa Lawson-chan dapatkan di Lawson Indonesia terdekat. Lawson-chan juga bisa order online melalui GrabFood.

Muhammad Iqbal Maulana Yusuf